2011. július 6., szerda

Kedves Klubozók!

Tombol a VAKÁCIÓ!
Bár az idő nem éppen nyaralásra alkalmas, annak van itt az ideje, ezért babaklub legközelebb csak szeptember 2. szombatján lesz. De akkor nem akármilyen!!! :)
Szóval addig ha bármilyen kérdésetek adódna -szoptatással, hordozásssal, bármivel kapcsolatban) vagy megosztandó gondolatotok születne írjatok bátran emailt: shaktibabaklub@gmail.com címre.

Épp a befőzési szezon kellős közepén vagyunk. (Most is épp két vödör meggy vár rám a konyhában.:)) Muszáj kihasználni a lehetőségeket, hogy feltankoljunk a hideg, téli, cseresznye és meggymentes napokra! Idén először teszek el gyümölcsöket úgy, hogy nem használok a befőzéshez cukrot és tartósítószert. A receptet azóta már két forrásból is megerősítették, mármint, hogy működik és nem romlik meg a befőtt és finom, szóval mindenkit arra bíztatok, hogy hajrá, próbáljátok ki!
A módszer a következő: megtisztítjuk a gyümölcsöt -legyen éppen meggy- és az üvegeket is. Én egy kicsit fertőtlenítettem is az üvegeket, bár van aki nem szokta. Most jól jönne a mikrohullámú sütőnk, mert klasszul fertőtlenít, (viszont az ételt tönkreteszi, ezért már régen nem használunk mikrót melegítésre). Ha Valakinek sok-sok ideje van magozza ki a meggyet, ha nincs úgy ahogy van töltse üvegekbe. Ha egy kicsit levesebb formában szeretitek a befőttet, akkor félig fel lehet önteni vízzel, majd zárjuk le. Az üvegeket egy vízzel megöntött nagy fazékba vagy tepsibe helyezzük és most következik a hőhatás: tűzhelyen vagy ütőben átforraljuk az egészet, üvegestől, meggyestől. Ha az üvegen belül lévő víz gyönygyözni kezd, onnantól számított fél óra forró fürdő és kész. Akkor egy előre elkészített vastag, meleg dunszt következik, ebben hagyjuk lassan kihűlni a befőttet, majd mehet a kamra polcára. Praktikus, mert egyszerre akár egy üvegnyit is elrakhatunk a gyümiből, finom, mert a gyümölcs valódi ízét adja vissz, egészséges, mert se cukor ...

Ma kipróbálom a cukor és tartósítószermentes lekvárt és kaptam olyan csalamádé receptet is, mely nélkülözi a tartósítószereket.

Imádom a nyarat!!!

Ha van kedvetek próbálkozzatok!
Ha van hasonló receptetek írjátok meg nekem, lécciii!
Szép nyári napokat Mindenkinek!